当前位置:重庆安吉乐智能科技有限公司养生为什么自己煮奶茶有絮状物 制作奶茶为何会出现沉淀现象
为什么自己煮奶茶有絮状物 制作奶茶为何会出现沉淀现象
2022-12-17

我们在家里制作奶茶时,总会发现自己煮的奶茶老是会有絮状物体,这是为什么呢,今天小编教大家如何正确煮奶茶,快拿小本本记下来吧。

为什么自己煮奶茶有絮状物 

奶精不好,会有絮状的漂浮物。

首先水90度温度,先把红茶放在被子里面用开水泡出颜色,然后倒入奶精搅拌,然后放入蜂蜜,奶茶不够浓可以多放点奶精,或者加点牛奶 ,如漂浮物可能是奶精不好,可以换种奶精。

采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作,应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中,虽然能改善食品的口感,但是含有大量的对人体有害的物质。

植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性;饼干可提高起酥性,不易走油。

植脂末速溶性好,透过香精调味风味近似“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量,从而在保持产品品质稳定的前提下,可降低生产成本。

制作奶茶为何会出现沉淀现象

1.制茶时温度不够

制作奶茶产品的茶底的温度不够,相关的奶制品原料无法有效的划开的情况会出现明显的粉质沉淀情况。所以奶茶店铺在制作相关产品的时候需要控制好温度,特别是在夏季制作奶茶产品更需要格外注意,冬季奶茶产品反而因为天气因素能够有效避免。

2.原料意外受潮

奶茶产品会出现不同的原料添加物,而且添加物的数量显然是不少的。但是如果相关的添加物因为环境的因素出现了明显的受潮情况下,会导致奶茶店铺在制作产品的时候因为受潮的原因出现明显的原料结块情况。所以保存原料是一个方面,在使用原料的时候也需要进行必要的检查。

3.净水器水质处理失效

净水器是奶茶店铺的必备的器材,而且净水器的作用是非常明显的。但是时间过久没有更换内部重要元件的净水器,其实际作用将会大幅度降低而且过滤出来的水源无法达到实际制作奶茶产品的要求。这样的硬水水源会在温度过底的情况下出现不同大小的沉淀物。

自制奶茶怎么煮 

最简单的自制奶茶做法步骤如下: 

份量:一人份。 准备食材:红茶包2包、牛奶200毫升、白砂糖适量。 

做法 

1、在锅中放入适量的清水。 

2、加入红茶包煮3分钟,盖上盖子焖5分钟。 

3、再加入牛奶继续煮至沸腾后关火。 

4、最后加入适量的白砂糖就可以喝了。 

自制珍珠奶茶做法 

材料:木薯粉70克、水70克、红糖20克、红茶3克左右、纯牛奶60-80克、冰糖或者白糖适量。 

做法 

1、珍珠制作:将红糖和清水倒进锅里煮沸至红糖溶化,然后将红糖水迅速倒入装有木薯淀粉的盆里,用筷子搅拌。 

2、成团后将面团放到案板上(撒少量木薯淀粉)揉光滑,擀开,切成条状,再切小丁,目的就是搓成一个个小圆子。 

3、在盛放珍珠小圆子的容器里撒木薯淀粉,然后摇啊摇,使每一粒圆子都裹上木薯淀粉,防止粘连。 

4、锅内加水煮沸,加入圆子,煮5分钟的样子,再焖一会,盛出待用。 

5、奶茶制作:锅里加水煮沸后加入红茶,一般来说也可以买红茶茶包,比较方便。 

6、茶煮沸后加入纯牛奶。 

7、再加入冰糖,煮至冰糖溶化,就可以喝到美味的奶茶了。