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芥末怎么吃不辣?芥末怎吃好吃?
2022-11-23

芥末作为一种调味食品不仅可以增添食物风味,还可以消毒、杀菌,更有美容等功效,但是芥末的味道独特且辛辣,有的人并不能适应,那么芥末怎么吃不辣?芥末怎做好吃?

芥末怎么吃不辣

芥末有开胃的功效,能增强人的食欲。它还具有解毒功能,能解鱼蟹之毒,所以吃生鱼片等一些生食经常会配上芥末。不过,除了搭配生鱼片,芥末其实还有很多新吃法,今天就来教大家芥末怎么吃不辣。

芥末+醋+菠菜:缓解油腻

先在芥末中加入少许醋,把它拌开,在调芥末的时候倒上一点醋,加入醋不仅可以解油腻还能缓解芥末的辛辣。

将菠菜洗净。切成段,放入沸水中煮2分钟,捞出冷却后,将调好的芥末醋酱汁淋在菠菜上即可。

芥末+柠檬+粉条开胃

少许芥末,挤一些柠檬汁,充分搅匀,这款开胃酱汁就完成啦。芥末辣味独特,柠檬酸酸甜甜的味道不仅可以缓解芥末的辛辣,还能降低对胃的刺激性。最后将调好的酱汁淋在煮好的粉丝上即可。

当然,如果想要口感更好的话,可以事先加一些盐,麻酱等调味料。这款粉丝是极佳的下酒开胃菜肴!

吃芥末注意事项1、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱,以色正味冲、无杂质者为佳品,芥末不宜长期存放,芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右,当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。2、在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食。3、芥末能催人泪下,眼睛有炎症的人不宜食用。4、烹调时可酌量添加,注意一次不要放太多,以免伤胃。5、芥末不宜与鲫鱼、鳖肉、鸡肉同食。6、芥末性属辛热,过量使用容易上火。